秋季干燥，很容易上火，如果饮食上不注意，更容易“火上浇油”。对于中老年人来说，秋天饮食最好是学会忌嘴，少吃容易上火的东西，比如说辣椒和生姜，这2样都是比较燥的东西。初秋时节，建议多吃“3宝”去火润燥，营养均衡，身体越来越好。用蒸的方式来做菜，营养流失少，全家都爱吃。

1、冬瓜，初秋时节，天气炎热，经常吃点冬瓜，有清热去火和利尿消肿的好处。蒸着吃的冬瓜，营养又鲜美，关键做法特别简单。

推荐美食【火腿肉蒸冬瓜】

食材：黑皮冬瓜 适量、火腿肉 适量、生抽、香葱

做法：1，冬瓜去皮去瓤去籽，切成大约0.5厘米的薄片，摆放到盘子里。

2，火腿肉切丁，放到装有冬瓜的盘子中间，同时把香葱切成颗粒备用。

3，烧一锅热开水，把装有冬瓜和火腿肉的盘子放到锅里，大火隔水蒸10分钟左右。

4，蒸好的菜品取出来，淋上生抽调味，撒上香葱就可以端上桌了。

豆角，夏秋两季常见的豆类蔬菜，有健脾和促进肠胃蠕动的好处。此外，豆角中的钙含量也很丰富。豆角炒着吃难免会有些腻，做成蒸菜，好吃又好看。即将到来的中秋节，端上这道菜，家人一定会夸你手巧。

推荐美食【豆角酿肉】

食材：长豆角、猪肉、生抽、蚝油、红辣椒、香葱

做法：1，猪肉清理干净，切成薄片，放入绞肉机里打成肉末，加入生抽、蚝油调味，混合均匀。

2，长豆角清洗干净，烧一锅热开水，放入长豆角焯水断生，捞出来过凉水，红辣椒切圆圈，香葱叶子切颗粒。

3，长豆角从中间绕一个活结，两边分别绕在旁边，把肉馅放到豆角的空位上。

4，烧一锅热开水，把酿好肉馅的豆角放进去，大火隔水蒸10分钟，出锅前放上红辣椒和葱花装点一下。

莲藕，秋季常见的水生蔬菜，有清热去火，补血和减肥的好处。在古代医学书中，莲藕被称作是“灵根”。莲藕常见的做法是煲汤，做成藕丸子蒸着吃，营养流失少，更养人。

推荐美食【藜麦藕丸子】

食材：三色藜麦 小半碗、莲藕一节、鸡胸肉 一块，新奥尔良腌肉粉 一袋

做法：1，三色藜麦用水浸泡半个小时，倒掉水分。

2，鸡胸肉清理干净，切薄片，放入绞肉机里打成肉末，莲藕去皮，切小块放入绞肉机里，打成细小的颗粒，加入新奥尔良腌肉粉混合均匀。

3，取适量的莲藕肉馅揉圆，裹上一层三色藜麦，放进蒸笼里。

4，放到烧开水的锅里，大火隔水蒸15分钟，熟透就可以开吃了。