大家好，今天我要给大家介绍一道美味又健康的玉米面新吃法。这款美食，不仅做法简单，而且口感松软细腻，绝对能让全家人都爱不释手！

准备食材：

玉米面、开水、白糖、酵母粉、普通面粉、清水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个玉米面非常好吃的做法，粗粮细作松软细腻，营养又健康。首先我们准备细玉米面200克，刚刚烧好的开水200毫升，把玉米面烫一下，这样吃起来口感就不会粗糙。

2.接下来我们加入十克白糖来增加风味，不喜欢吃甜的也可以不放，搅拌至面糊温热的时候，我们加入约四克的酵母，搅拌至酵母充分溶解。

3.我们分次加入面粉150到200克，添加的过程我们可以加适量的清水来调节，最后调成面糊的程度，一定是非常干的，这样做出来的玉米面碗糕才会特别好吃，而且不会塌陷，中间不发粘，醒发至两倍大。

4.之后我们用铲子搅拌排气，多搅拌一会儿，这样蒸出来的碗糕才会细腻。

5.碗中刷一些油，防止粘连，倒入面糊，用勺子按压平整至6到7分满，这样就可以留出一部分起发的空间。

6.凉水下锅盖上盖子，二次醒发至2倍大，需要注意二次醒发一定不要过头，如果过头的话，发糕开锅之后就会塌陷，水开中火蒸20分钟，关火再焖五分钟。

7.出锅以后稍微晾一会儿脱模，玉米面这样做，口感特别的松软细腻，粗粮细作健康又美味，喜欢就赶紧试试吧。