今天给大家介绍我的拿手好菜“香辣牛肉面”这道菜是我奶奶教我妈妈，然后我妈妈又教给我的，奶奶和妈妈已经都走了很长时间了，每次想他们的时候，我就做一碗。

食材：面条100g牛肉750g盐一勺卤料包冰糖六粒青菜两个。

做法

1.牛肉面的重点当然后牛肉啦，现在我们就自己腌制牛肉，做出来的牛肉面会更好吃。先准备食材：牛肉750g、一包卤料、葱、姜、蒜、冰糖。

2.把牛肉去筋用清水冲洗干净，然后锅中加水把牛肉放进去煮五至六分钟，盛出来控水备用。

3.准备一个砂锅，锅中加入适量的油加热，然后把葱姜蒜和卤料包放进去炒出香味，加适量的水烧开。

4.烧开之后加老抽、生抽、料酒、盐、还有冰糖，最后把备用的牛肉放进去开大火煮开，然后转成小火焖六十分钟。

5.煮至拿筷子戳穿就可以了，然后在放两到三个小时，会更好吃。

6.把牛肉切成片状，锅中加水把面条放入，加入适量的盐进行调味，煮开之后再加入一点凉水继续煮，煮熟后，捞出。

7.在给碗中加入煮好的牛肉，舀两勺面汤，放一些焯水青菜，在浇一层辣椒油，撒些葱花就可以吃了。